التشيــز كيك الياباني

12 حبة جبن كيري

3 ملاعق زبده متماسكة{بحرارة الغرفه}

نصف كأس سكر

نصف كأس حليب سائل + بشر قشر نصف ليمونه

3 ملاعق دقيق منخول.

2 ملعقه ونصف نشا منخول.

5 بيضات مفصول البياض عن الصفار..

١-بحمام مائي ..نذوب الزبده والجبن ونصب عليهم الحليب بالتدريج الا ان يصير سلس بدون كتل…..

٢-نخفق صفار البيض ونصبه عليهم ……

٣-نحركه حتى يصير ناعم و لا نتــركه يصل لمرحلة  الغليــان {نقصر النار }

٤-ونقلب فيه شوية ثم نضع  الدقيق مع النشا وبشر الليمون

٥-عليهم ونقلب بخفة وسرعه نخليه لما يصير دافي نطفي النار عنه ونشيل القدر على جنب

٦-هنا يصير الخليط سائل لزج لو كان ثقيل اضيفوا عليه بعض من  الحليب

٧-ناخذ بياض البيض ونخفقه بالخفاق الكهربائي لما يصير مثل الرغوه نضع بعض  من السكر ونخفق

٨-لما تتضاعف كميته نحط باقي السكر ونعاود الخفق لما يصير مثل القطن { يطول شوية }

٩-إذا صار بياض البيض قطني ناخذ بالتدريج ونخلط مع الخليط السابق ونقلب بنعومه الا ان تنفذ  الكمية

١٠-وتصير ممزوجه جيــدا  مع بعضها

١١-ندهن صينيه بالزبده ونرش عليها قليل من  النشا {حتى لا تلتصق الكيكه } ونصب الخليط

١٢-نشعل  الفرن من تحت قبل عشر دقايق حتى تتوزع الحراره جيـــدا

١٤-بحمام مائي نخبز الكيكه تاخذ  ساعه تقريبآ لما تنفصل جوانب الكيكه عن الصينيه تكون إستوت

١٥-نحمرها من فوق على خفيف جدآ

١٦-نتركها تبرد بعض الوقت ونطلعها من الصينيه { من تحت تكون بيضا عادي } ..
17_ نقوم بتزينــة ببعض من الفاكهــة المتاحة لديكم ..