طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة

طريقة عمل أجنحة الدجاج الحارة
المقادير
1 1/2 كيلوجرام أجنحة دجاج مقطعة من المفاصل ونزيل الطرف
1/2 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي بابريكا
زيت نباتي للقلي العميق
عصي كرفس للتقديم
مقادير تغميزة الجبن الريكفورد
1/2 كوب جبن ريكفورد مفتت في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب قشدة حامضة
1/4 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة شاي ملح
1_3 ملعقة كبيرة حليب
1 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
قدمى لعائلتك مقبلات لذيذة و شهية مع صوص مميز إليكى سيدتى أجنحة الدجاج الحارة مع صوص البافلو و تغميزة الجبن الريكفورد ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير أجنحة الدجاج الحارة
يقلب الدقيق مع البابريكا والملح في طبق و يتبل بالفلفل و تضاف الأجنحة و تقلب لتغطي بخليط الدقيق و تهز للتخلص من الزائد .
يصب كميات كافية من الزيت في طاسة كبيرة عميقة ليصل إرتفاعه 5 سم ويسخن على حرارة عالية ثم يقلب فيه الأجنحة على ثلاث دفعات و تقلب لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر و تصبح مقرمشة ثم تنقل لمنشفة ورقية لتصفى مع تسخين الزيت بين الدفعات .
طريقة تغميزة الجبن الريكفورد
بإستخدام شوكة يهرس الجبن والقشدة الحامضة معاً حتى تصبح ملساء و متجانس ثم يضاف المايونيز و الثوم و عصير الليمون و الملح و حليب كاف لتشكيل صوص سميك و يتبل بالفلفل و يغطي و يوضع في الثلاجة لحين التقديم .
إقتراحات لأجنحة الدجاج الحارة
توضع الأجنحة في طبق و تقدم مع تغميزة الجبن و الكرفس