طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
المقادير
1 كيلو أجنحة دجاج
تتبيلة الدجاج
زيت للقلي
للتغطية:
1 كوب بقسماط
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
طريقة التحضير
تغسل أجنحة الدجاج جيداً، ثم توضع في عاء كبير.
تدعك في التتبيلة جيداً، وتترك بها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البقسماط والنشا، ويخلط جيداً.
تغمس أجنحة الدجاج في خليط الدقيق والبقسماط ليغطيه بالكامل.
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
تقلى أجنحة الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
ترص في الطبق، وتقدم.
اقتراحات للتقديم.
يمكن تقديمه مع صوص الرانش أو المايونيز.
طريقه عمل التتبيله :
المقادير
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب صويا صوص
نصف كوب صلصة طماطم
2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
ربع معلقة صغيرة بابريكا
زيت للقلي
للتغطية:
1 كوب بقسماط
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
طريقة التحضير
يوضع عصير الليمون في وعاء، ويضاف إليه الصويا صوص والثوم وصلصة الطماطم، وتخلط جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويخلط مرة أخرى.
تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البقسماط والنشا، ويخلط جيداً.
تغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والبقسماط ليغطيه بالكامل.
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
ترص في الطبق، وتقدم.
ملحوظة:
هذه الكمية من التتبيلة تكفي 1 كيلو دجاج