طريقة عمل الباستا بريمافيرا Pasta Primavera من حبة مسك

طريقة عمل الباستا بريمافيرا

المقادير

  • 375 غ من البيني
  • 200 غ من الجزر الصغير، مقطّع إلى أرباع بالطول
  • 350 غ من الهليون، منزوع الأوراق، مقطّع إلى أصابع بحجم 4 سم
  • 150 غ من البازلاء الخضراء العريضة، منزوعة الخيوط، مقطّعة إلى نصفَين
  • 1 كوب (120 غ) من البازلاء المجلّدة
  • 4 بصل أخضر، مقطّع تقطيعًا ناعم
  • 2 بندورة رومانية حمراء متوسّطة الحجم (150 غ)، ممفرومة فرمًا ناعم
  • صلصة الزعتر الليموني والخردل:
  • 1 ملعقة طعام من خردل ديجون
  • 1 ملعقة طعام من الخلّ الأبيض
  • 2 ملعقة طعام من عصير الحامض
  • 2 ملعقة طعام من الماء
  • 2 ملعقة طعام من الصعتر الليموني الطازج المفروم فرمًا خشنًا
  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير

تُسلق الباستا مكشوفة في كفت كبير من الماء المغلي حتّى تطرى قليلا وتُصفّى. ثمّ تُغسل تحت الماء البارد وتُصفّى مجدّدًا.
في غضون ذلك، يُسلق على حدة كلّ من الجزر والهليون والبازلاء أو تُطهى على البخار أو في المايكروويف حتّى تطرى، وتُصفّى. ثمّ تُغسل تحت الماء البارد وتُصفّى مجدّدًا.
تُوضع مكوّنات صلصة الصعتر الليموني والخردل في مرطبان محكم الإغلاق وتُرجّ جيّدًا.
تُوضع الباستا والخضر في وعاء كبير مع البصل والبندورة والصلصة وتُخلط برفق.

Comments are closed.