طريقة عمل البط في الفرن

هنجيب البطة ونغسلها كويس بالمياه الدافي
وتشيلي منها الريش الصغير  و بعدين هاتي مياه فيها ملح و لمون و دقيق وخل وحطي البطة فيها وسيبيها من نصف ساعة لساعة وبعدين طلعيها وحطيها في محلول النقع مكون من مياه بها خل و ملح و لمون و سكر وحطيها لتاني يوم في التلاجة
نيجي بقي لتاني يوم
شيليها من مياه النقع و اشطفيها و حطيها علي النار في مياه مغلية بها جزرة و طمطماية و بصلة و حبهان وورق لوري وفلفل اسود
سبيها لغاية لما تستوي تعرفي انها استوت من حركة الجناح بتلاقية سهل القطع او انك تغرزي فيها الشوكة تشوفيها سهله والا لسه شوية لو لما تستوي حطي الملح وسبيها دقيقتين
وبعدين تطلعيها وتدهني وشها بسلصة بملح وفلفل ندخلها الفرن حتي تحمر
IMAG0064 IMAG0065
 

Comments are closed.