طريقة عمل الحليب المكثف بالبيت

طريقة عمل الحليب المكثف بالبيت
▨▨▨ المقادير ▨▨▨
2 كوب حليب مجفف كامل الدسم
2 كوب سكر ناعم
1 كوب ماء ساخن
رشة فانيليا .. [ حسب الذوق ]
▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨ ملاحظة
للطبخ مكان واحد
ويمكن الإستغناء عن الفانيلا .. وإضافة ملعقة زبدة صغيرة
▨▨▨ الطريقة ▨▨▨
خطوة رقم (1) : يوضع الحليب في إناء تيفال وهو الأفضل .. لمقاومة تحول السكر للكراميل سريعاً
خطوة رقم (2) : يصب الماء الحار على الحليب ويحرك حتى يذوب
خطوة رقم (33) : يضاف السكر ويحرك حتى يذوب ويمتزج جيداً مع الحليب
خطوة رقم (4) : تضاف رشة الفانيليا .. ويحرك أيضاَ
ويمكن وضع جميع المكونات في الخلاط .. وخلطها جيداً .. ثم نقلها لإناء الطبخ ورفعها على النار
يعني ما فيه مشكلة ..~
يرفع على نار هادئة جداً .. مع التحريك المستمر دون توقف
لمدة تترواح بين 20 : 30 دقيقة
أو حتى يثخن قوام الخليط ويتكون لدينا الشريط عند رفع الملعقة
يرفع من على النار .. ويستمر في التحريك حتى يهبط المزيج ويعود لمستواه الطبيعي
ثم يصفى للتخلص من أي تكتلات أو حبيبات سكر متكرملة
ويحفظ بالثلاجة .. في زجاجة نظيفة ومعقمة .. لحين الاستخدام ..!!