من النهارده مش هتجيبى اكل من بره كلى الى اولادك بيحبوه هتعمليه فى البيت بطريقة صحية وجميلة وبسيطة مع عنبة دوت كوم تعرفى على اجمل طريقة بعمل السجق الاسكندرنى فى البيت
اولا سوف نتعرف على طريقة حشو السجق والمقادير المستخدمة لتحضيرالسجق قبل عمل السجق الاسكندرانى
نحضر حوالي كيلو من الممبار الضاني الرفيع .
يتم تنظيفة جيدا بالملح والخل بعد قلبه ثم يعاد قلبه علي الوضع الاول
نصف كيلو لحم مفروم فرما جيدا مع قطعو من اللية او الدهن عشان الطعم
كوب من البرغل الناعم منقوع من قبل في الماء ويصفي
بصلة مفرومة مع فصين من الثوم وتوابل قرفة وقرنفل وببريكا كلهم مخلوطين حوالي نصف ملعقة صغيرة
قمع نظيف يوضع علي طرف الممبار ويتم حشو السجق بعدما خلطنا جميع المكونات مع بعض
وعند الانتهاء من الحشو نقسمهبالطول اللي نفضله حوالي 5 سم بين كل واحدة سجق والاخري وذلك بالربط وبالخيط او عن طريق البرم
ممكن الاستخدام الفوري او يحفظ في الفريزر لوقت الحاجة وغالبا يفضل استخدامه عندما نكونوا مشغولين فنجد عندنا وجبة سريعة وسهلة التحضير .
مقادير تضير السجق الاسكندرانى
كيلو سجق
حبات بصل متوسط الحجم
حبات فلفل رومي
حبات طماطم
ملح ، فلفل
قليل من الزيت
ملعقتين كاتشاب
طريقة تحضير السجق الاسكندرانى
قطعي السجق إلى حلقات
ضعيه على النار في قليل من الزيت حتي يحمر جيدا
رشي الملح والفلفل مع قليل من الماء حتى يقترب من النضج
قطعي البصل إلى قطع صغيرة جدا وحمريه فى الزيت
ضعي الفلفل ثم الطماطم واتركيه قليلا على النار
أضيفيهم على السجق مع الكاتشاب وقليل من المياه وقلبيهم معا واتركيهم ربع ساعة علي نار هادية
Comments are closed.