طريقة عمل الكنافة الكذابة

الكنافة الكذابة

المقادير :

خبز فينو او توست طرى منزوع الحواف تقريبا 20 رغيف فينو او باكت كبير توست لصينية مقاس 22
كوب زبدة سايحة

الحشوة

ربع كوب جبنة موتزريلا مبشورة ( اختيارى ممكن تستغنى عنها )
2 ملعقة كبيرة قشطة او قيمر
2 ملعقة كبيرة نشا
كوب ونصف حليب سائل
ملعقة صغيرة فانليا
نصف كوب سكر
طريقة الحشوة
نخلط الحليب والسكر والنشا والفانيليا جيدا ونرفعهم على النار مع التقليب حتى يغلظ القوام ثم نضيف القشطة ونقلب بسرعة ونطفى النار ونتركها تبرد
الشربات او السيرب
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة الشربات
على النار نخلط برفق السكر مع الماء مع مسح جوانب الاناء بفرشاة مبللة ماء نمسحها من اى سكر حتى لا يسكر الشربات ولما يغلى نضيف عصير الليمون ونهدىء النار ونتركه حتى يثقل قليلا حوالى 10 دقائق ثم يترك جانبا ليبرد
طريقة عمل الكنافة الكذابة
لعمل الكنافة الكذابة ضعي خبز التوست في صينية وضعيها في الفرن لشوي التوست حتى يصبح يابساً، ولكن احذري من حرقه فالتوست سريع الاحتراق لأنه خفيف.
– اطحني خبز التوست بعد إخراجه من الفرن واجعليه ناعماً كالبودرة تقريباً.
– اخلطي خبز التوست بالزبدة وحاولي أن تمزجيهم معاً أكثر قدر ممكن، ولجعل هذه العملية أسهل بإمكانك تسخين الزبدة قليلاً لتصبح طرية.
نحضر صينية وندهنها زبدة ونضع فيها نصف كمية التوست ونفرده مع الضغط فى الصينية ثم نضع عليه الجبنة الموتزريلا وممكن الاستغناء عنها ونصب الحشوة القشطة بدون وصول الحشوة لجوانب الصينية حتى لا تحترق
ثم نضع النصف الاخر من التوست المفروم والمخلوط بالزبدة على الوجه ونضغط برفق عشان الحشوة ونضعها فى فرن مسخن مسبقا على نار هادية جدا حتى تأخذ لونا ذهبى
ثم نصب عليها الشربات البارد او السيرب ونزينها بالمكسرات وتقدم