طريقة عمل تشيكن بارميجان، جرّبيها وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 4 أكواب عصير طماطم طازج ومركز.
- كوب بقسماط.
- 2 كوب موتزاريلا مبشورة.
- كوب بارميزان مبشور.
- ¼ كوب بقدونس مفروم.
- 6 ورقات ريحان طازجة.
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة توابل إيطالية (أوريغانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء، ضعي البقسماط والتوابل الإيطالية، وقلبي جيدًا.
- اغمسي الدجاج في البيض، ثم البقسماط، ثم حمريه في زيت غزير ومغلي.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم عصير الطماطم والريحان، واتركي الصلصة حتى تغلي.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي ورق الريحان.
- ضعي الصلصة في صينية، ثم ضعي صدور الدجاج، ورشي عليها البارميزان والموتزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قدميها ساخنة مع المكرونة.
Comments are closed.