المكونات
4 حمام _ 2 بصلة _ فلفل وكمون وملح _ 1 طماطم
كبد وقوانص الحمام _ 2 معلقة كبيرة سمن _ ربع كيلو ارز
الطريقة
افرمي البصلة وضعيها في وعاء به معلقة سمن
وضعيها علي النار وقلبيها جيدا حتي تحمر
ثم ضعي عليها الكبد والقوانص وقلبيها جيدا لمدة 5 دقائق
اغسلي الارز جيدا ثم ضعية علي الكبدة و قلبيها جيا لمدة 5 دقائق
قلبي التوابل في نصف كوب ماء وضعيها علي الارز
واتركيها علي نار هادئة لمدة 10 دقائق
بعد ذلك احشي الحمام بالارز واقفلية عن طريق ادخال خلة في مكان الحشو
اسلقي الحمام في مياة بها بصلة و نصف طمطماية والتوابل
بعد ثلث ساعة علي نار عالية اخرجية من الشوربة وشوحية في طاسة بها معلقة سمن علي نار هادية حتي يحمر
Comments are closed.