من النهارده مش هتجيبى اكل من بره كلى الى اولادك بيحبوه هتعمليه فى البيت بطريقة صحية وجميلة وبسيطة مع عنبة دوت كوم تعرفى على اجمل طريقة بعمل سجق بلدى مدخن فى البيت و سوف نتعرف على
طريقة حشو السجق
نحضر حوالي كيلو من الممبار الضاني الرفيع .
يتم تنظيفة جيدا بالملح والخل بعد قلبه ثم يعاد قلبه علي الوضع الاول
نصف كيلو لحم مفروم فرما جيدا مع قطعو من اللية او الدهن عشان الطعم
كوب من البرغل الناعم منقوع من قبل في الماء ويصفي
بصلة مفرومة مع فصين من الثوم وتوابل قرفة وقرنفل وببريكا كلهم مخلوطين حوالي نصف ملعقة صغيرة
قمع نظيف يوضع علي طرف الممبار ويتم حشو السجق بعدما خلطنا جميع المكونات مع بعض
وعند الانتهاء من الحشو نقسمه بالطول اللي نفضله حوالي 5 سم بين كل واحدة سجق والاخري وذلك بالربط وبالخيط او عن طريق البرم
ممكن الاستخدام الفوري او يحفظ في الفريزر لوقت الحاجة وغالبا يفضل استخدامه عندما نكونوا مشغولين فنجد عندنا وجبة سريعة وسهلة التحضير .
مقادير عمل سجق بلدى مدخن
نصف كيلو سجق
بصله متوسط الحجم
فلفل رومي
طماطم
ملح ، فلفل بهارات مشكله
قليل من الزيت
ملعقتين كاتشاب
طريقة تحضير سجق بلدى مدخن
قطعى السجق
قطعى البصل
قطعي السجق الى حلقات ويوضع على النار في قليل من الزيت حتي يحمر جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل مع قليل من الماء حتى يقترب من النضج
قطعي البصل الى قطع صغيرة جدا ويحمر فى الزيت
ضعي الفلفل ثم الطماطم ويترك قليلا على النار ثم يضافوا للسجق مع الكاتشاب وقليل من المياه ويقلبوا معا ويتركوا ربع ساعة علي نار هادية
Comments are closed.