طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة، فجربيها وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- ½ كيلو جمبري مقّشر ونظيف.
- 3 أكواب حليب.
- 2 كوب ماء.
- كوب بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ½ كوب كريمة طبخ.
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- على نار متوسطة، ضعي قشور الجمبري والماء، واتركيها حتى تغلي.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم صفي القشور من الماء، واحتفظي بالماء.
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري، وقلبي على نار هادئة حتى يُصبح لونه زهريًا.
- على نار متوسطة ذوّبي الزبد، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل كلٌ منهما تمامًا.
- أضيفي النشا والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب تدريجيًّا، مع التقليب المستمر ثم أضيفي ماء قشور الجمبري، وقلبي.
- أضيفي الجمبري والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.
Comments are closed.