طريقة عمل شيش طاووق مشوي

عنبة بتقدملك
طريقة عمل شيش طاووق مشوي
المقادير
1 كيلو صدور دجاج مكعبات كبيرة
1 علبة زبادي
ربع كوب زيت زيتون
3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 معلقة كبيرة كاتشاب
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة شطة
2 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة بودرة ثوم
1 معلقة صغيرة بودرة بصل
1 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 معلقة صغيرة بهارات
1 معلقة صغيرة كاري
1 مكعب مرقة دجاج
اسياخ خشبية
طريقة التحضير
يوضع الزبادي في وعاء، ويضاف إليه زيت الزيتون والصلصة والكاتشاب، وتخلط جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة والبابريكا والكاري وبودرة البصل وبودرة الثوم والزنجبيل والبهارات ومرقة الدجاج وتخلط حتى تتجانس.
توضع مكعبات الدجاج في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
توضع الدجاج في وعاء، وتغطى، وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
تسخن الشواية، ويوضع عليها قليل من الزيت.
ترص قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع على الشواية.
تقلب من وقت لآخر على كل الجوانب حتى تنضج.
توضع في الطبق، وتقدم.