طريقة عمل كعك اليانسون المالح

كعك اليانسون

المكونات

6 كاسات طحين
1 كاس سمنة ذائبة فقط وليست ساخنة
1 كاس زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة شمرا محمص ومطحون ناعم
1 ملعقة كبيرة يانسون محمص ومطحون ناعم
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
1 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة جوزة الطيب ناعم
رشة قرنفل ناعم
نص ملعقة صغيرة محلب ناعم
كوب ماء دافئ للعجن

الطريقة

ينخل الطحين مع الملح والبيكنج بودر ثم يضاف السكر وبقية البهارات وتحرك جيدا ثم يضاف الزيت والسمنة الذائبة ويحرك بطريقة البس ثم نضيف الماء بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة قابله للف بين اليدين
ملاحظة العجينة بيبقى شكلا مفتت واثناء التشكيل بتلف معنا
مناخد قطعة صغيرة من العجينة ومنبرما بين الكفين وبعدا منشكلا حلقة دائرية ومنوضعا بصينة الفرن …مافي داعي لدهن الصينية ابدا
مندخلن عفرن حامي مسبقا
النار من فوق ومن تحت متوسطة بيحتاجو بالفرن تقريبا من ربع ساعة
منتركن ليبردو ومنقدمن

Comments are closed.