طريقة عمل كفتة سمك

الكفتة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السمك المفروم والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأحمر البارد والحار جيدًا، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. شكلي السمك على شكل أصابع، ثم اشويها على جريل مدهون بزيت من جميع الجوانب، ويمكنك تقديمها بجوار بطاطس مهروسة.

الصوص الحار:

1. على نار متوسطة، شوّحي البصل في الزيت إلى أن يذبل.
2. أضيفي الثوم، وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
3. أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الماء وجميع البهارات، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الكزبرة المفرومة إلى الصوص.
6. ضعي الصوص في طبق بجانب الكفتة.