طريقة عمل المكرونة مع البروكلي والدجاج والبشاميل
المقادير:
- ½ كيلو مكرونة أقلام.
- ¾ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
- ¼ كيلو بروكلي مقطع زهرات صغيرة
- 4 أكواب حليب.
- كوب كريمة.
- ½ كوب موتزاريلا وشيدر مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس ناعمًا
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف.
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح.
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان والبابريكا وقلبي جيدًا.
- اتركي الدجاج على نار هادئة.
- عند قرب نضج الدجاج، أضيفي زهرات البروكلي واتركيه على نار هادئة مغطى حتى ينضج مع الدجاج تمامًا.
- على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والنشا وقلبيهما لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام ناعم وغليظ.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- على نار هادئة، ضعي كو الكريمة والجبن وقلبي باستمرار حتى تذوب الجبنة تمامًا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير، ضعي المكرونة وكوبًا من البشاميل وقلبيهما جيدًا.
- في صينية فرن، رشي القليل من البقسماط ثم ضعي طبقة من البشاميل ثم نصف كمية المكرونة.
- أضيفي الدجاج ثم باقي المكرونة ثم باقي البشاميل.
- صبي خليط الكريمة والجبن على الوجه، ثم رشي البقسماط على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه.
Comments are closed.