طريقة تحضير المكرونة بفواكه البحر الشهية، فجربيها وشاركينا رأيكِ.
المقادير:
- ¾ كيلو مكرونة إسباجتي أو بنّا (أقلام).
- كوب جمبري صغير مقشّر ونظيف.
- ¾ كوب سمك فيليه مقطع مكعبات.
- ¼ كوب سلمون فيليه مقطع مكعبات.
- ⅛ كيلو كاليماري.
- 2 كوب عصير طماطم طازج مركز.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ قرن فلفل أحمر حار مفروم.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة أُوريغانو مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- في وعاء كبير، ضعي الجمبري والكاليماري والسلمون والفيليه والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح.
- على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الحار والريحان والزعتر والأُوريغانو والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي فواكه البحر، وقلبي لمدة 8 دقائق.
- صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى الصلصة.
- أضيفي فواكه البحر وقلبي جيدًا، ثم قدميها ساخنة وزينيها بأوراق الريحان.
Comments are closed.