طريقه عمل خبز الشوفان بالجبنه

المقادير
21⁄4 كوب ماء دافيء
11⁄2 ملعقة كبيرة خميرة 3 ملاعق كبيرة زبدة
1/3 كوب سكر بني
11⁄2 كوب شوفان من مورن فليك سوبرفاست
11⁄2 كوب دقيق اسمر (دقيق القمح الكامل)
3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
1⁄4 كوب بذور الكتان (اختياري)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (اختياري، للحشوة)
1 كوب شرائح زيتون أسود (اختياري، للحشوة)
1⁄22 كوب زعتر طازج مفروم فرما ناعماً (أو أي أعشاب طازجة حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 بيضة مخفوقة
1/4 كوب شوفان من مورن فليك سوبرفاست (للزينة)
طريقة التحضير:
في وعاء عميق تذاب الخميرة في الماء الدافيء. ثم يضاف السكر البني على الفور، وكذلك الزبدة، وتخفق جميعها جيداً يترك المزيج 10 دقائق ليختمر.. إذا تكونت رغوة على المزيج، فهذا يعني أن الخميرة بدأت بالتفاعل
في وعاء آخر، تخلط المكونات الجافة مع بعضها، الملح والدقيق والدقيق الاسمر و1 1⁄2 كوب من الشوفان
يضاف الزعتر المفروم والثوم المهروس، وخليط الدقيق والشوفان إلى مزيج الخميرة السابق ثم يعجن جيداً . تغطى العجينة بقماش رطب وتترك حتى تختمر لمدة 45 دقيقة، ويتضاعف حجمها
تدهن صينية الخبز بقليل من الزيت، أو تغطى بورق الخبز
تقسم العجينة إلى كرات متساوية، لتحصل على حوالي 24 قطعة. يمكنك في هذه المرحلة حشو الكرات بجبنة الموزاريلا أو شرائح الزيتون
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (١٨٠)
ترص كرات العجينة في صينية الخبز على مسافات متقاربة نوعا ما
تغطى الصينية بقماش رطب وتترك الكرات لتختمر لمدة ساعة تقريبا
يدهن سطح الكرات بمخفوق البيض. ثم ترش عليها رقائق الشوفان
المتبقية ً
تخبز في الفرن المحمي مسبقا لمدة 22 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي
اللون ثم تقدم مع خليط زيت الزيتون والزعتر

Comments are closed.