المقادير:
١/٢ كوب زيت
كيلو اوراك دجاج مخلية
٢ حبة بصل احمر مقطع مكعبات كبيرة
٣ ملعقة صغيرة سماق
٢ ملعقة كبيرة زعتر ناشف
٢ ملعقة كبيرة سمسم
اسياخ خشب
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
٢ كوب زبادي صغير
١ ملعقة كبيرة كزبرة خضرة مفرومة
٢ فص ثوم مفروم
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
تقطع اوراك الدجاج الى مكعبات وتتبل بالسماق، الزعتر
و١/٢ كوب زيت
تترك في الثلاجة لمدة ساعتان على الاقل.
تغرس قطع الدجاج في الاسياخ بالتناوب مع مكعبات البصل
الاحمر. يرش السمسم على اسياخ الدجاج والبصل قبل الطهي.
يشوى على درجة حرارة عالية مع تسقية الدجاج بقية زيت
التتبيل.
في ايناء صغير، يخلط الزبادي مع الكزبرة الخضرة، الثوم، عصير الليمون والملح والفلفل يقدم مع اسياخ الدجاج المطهية
تغرس قطع الدجاج في الاسياخ بالتناوب مع مكعبات البصل
الاحمر. يرش السمسم على اسياخ الدجاج والبصل قبل الطهي.
يشوى على درجة حرارة عالية مع تسقية الدجاج بقية زيت
التتبيل.
في ايناء صغير، يخلط الزبادي مع الكزبرة الخضرة، الثوم، عصير الليمون والملح والفلفل يقدم مع اسياخ الدجاج المطهية
Comments are closed.