فراخ مشويه ( roasted chicken )
اهم حاجه . قبل ما اكتب الوصفه . اقول ع التكه دي
نغسل الفراخ كويس اوووي . انا بغسلها بميه وملح . وخل
وبعد ما اغسلها واشطفها بنقعها في مية وشوية ملح .
وبسيبها نص ساعه علي الاقل منقوعه . وبعدين بصفيها
من الميه . واغسلها . وانشفها
ده بيدي نتايج هايله جدا لطعم الفراخ
المكونات
——–
فرخه متوسطة الحجم . كيلو ونص تقريبا
خضار حسب رغبتكم .
بطاطس . جزر . بصل . فلفل كله مقطع مكعبات
بصلايه صغيره . ليمونه . و٤ فصوص توم
عصير ليمونتين
٤ معالق زيت
بهارات كالتالي
نص معلقة من كل البهارات التاليه
فلفل اسود
جنزبيل
كاري
كمون
كسبره ناشفه
بابريكا
ربع معلقة قرفه
ملح طبعا حسب رغبتكم
——–
فرخه متوسطة الحجم . كيلو ونص تقريبا
خضار حسب رغبتكم .
بطاطس . جزر . بصل . فلفل كله مقطع مكعبات
بصلايه صغيره . ليمونه . و٤ فصوص توم
عصير ليمونتين
٤ معالق زيت
بهارات كالتالي
نص معلقة من كل البهارات التاليه
فلفل اسود
جنزبيل
كاري
كمون
كسبره ناشفه
بابريكا
ربع معلقة قرفه
ملح طبعا حسب رغبتكم
اول خطوة . بندعك الفرخه بعصير الليمون . بحيث الليمون يغطي الفرخه من جوة ومن بره
بعد ما ندعك الفرخه بالليمون بنتبل الفرخه بخليط التوابل
اهم حاجه بندعك الفرخه كويس جدا . بالتوابل دي
متخليش حته في الفرخه . متدعكيهاش بالتوابل
مش لازم تغرسي الفرخه بس سكينه . اصلا كنت
نقعاها في ميه وملح . والتوابل هتزيد نكهتها اثناء
التسويه
مش لازم تغرسي الفرخه بس سكينه . اصلا كنت
نقعاها في ميه وملح . والتوابل هتزيد نكهتها اثناء
التسويه
ندخل التتبيله لجوة الفرخه . مترحميهاش �
وبعد ما نتبلها كويس . هنسيبها شويه علي جنب
وبعد ما نتبلها كويس . هنسيبها شويه علي جنب
نتبل الخضار بنفس التتبيله . اللي استعملناها لتتبيل الفرخه
اهم حاجه نوزع التوابل كويس عشان الخضار كله يتغطي بالتوابل
نجيب بقي الفرخه ونحطها في صنية الخضار وندخل بصلايه صغيره جوة الفرخه
وكمان ليمونه صغيره . بندخلها في الفرخه من جوة
ومننساش كمان كام فص توم . بيدوا نكهه مميزة جدا للفراخ
بعد ما خلصنا تتبيل الفرخه وحشوها ببصلايه وليمونه وكام فص توم نكتفها ونربطها برباط . او خيط متين �
عشان متهربش �
عشان متهربش �
لو مقصيناش الاجنحه . وحابين نثبتهم . هنستخدم خلة اسنان
يعني تثبيت الاجنحه .. للمنظر العام ليس الا
خلاص كده كلووو توماااام
نرش شوية زيت بقي علي الفرخه . والخضار
نرش شوية زيت بقي علي الفرخه . والخضار
بغطي الصنيه بقي بكيس كليمنج فيلم . اولا عشان يحبس البخار جوة الصنيه فتضمني ان الفرخه هتستوي بره وجوه . ومش هتلاقي فيها اي دم بعد التسويه
والكيس طبعا افضل من ورق الفويل لانه ضار
والكيس طبعا افضل من ورق الفويل لانه ضار
الفويل بنغطي بيه فوق الكيس الكليمنج فيلم
بسيب الفرخه كده متغطيه نص ساعه
وبعدين بدخلها فرن . متوسط الحرارة . واسيبها
تستوي .. بعد ٤٠ دقيقه تقريبا . برفع عنها الغطا .
وبدهن الفرخه بالدهون الناتجه عنها .
وبسيبها تاخد لون .
وخلاص
وبعدين بدخلها فرن . متوسط الحرارة . واسيبها
تستوي .. بعد ٤٠ دقيقه تقريبا . برفع عنها الغطا .
وبدهن الفرخه بالدهون الناتجه عنها .
وبسيبها تاخد لون .
وخلاص
ممكن نقدم جنبها شوية رز ابيض مستوي بالحبهان
Comments are closed.