فرخة متوسطة الحجم من كيلو ونص ل 22 كيلو – فلفل حراق – توم – ليمون – بصل صغير – جنزبيل ورق لورا -ملعقة كبيرة ملح وكارى وبابريكا -ملعقة صغيرة فلفل اسود – هوت صوص لو موجود
بالمقص ومن على جانب سلسلة الضهر نقص الفراخ
ونزيل سلسله ظهر الفرخه وكده اصبحت الفرخه قطعه واحده مفروده اضغطها عشان تتساوى
بنقطع الفلفل
وشوية التوم
ونقشر الجنزبيل
وننزل بيه فى الكبة
نعصر عليهم ليمونة
ننزل بمعلقة كبيرة كارى
معلقة كبيرة بابريكا
الملح والفلفل الاسود
شوية هوت صوص حسب راحتنا
ونضربه فى الكبة
وقرن فلفل حامى
هاتفضل تتكتك 5 دقايق على نار عالية
ونحط عليها أى تقل عندنا طبق وفوقيه اى حاجة ونسيبها 10 دقايق على نار متوسطة .. كدا اجمالى ربع ساعة على الوش دا
نقلبها ونكرر نفس الموضوع اللى فات 5 دقايق على نار عالية و10 دقايق على نار متوسطة ومننساش التقل اللى فوقيها
ونقلبها وننقرمش الجلد كمان بشوية زيت كدا .. كدا استوت خالص
نفرم كل حاجة مع بعض بالسكينه كويس فرم ناعم
ومعاهم كباية زبادى
ونضربهم بالسكينة لحد ما يمتزجوا كويس
فاكرين المعلقة الصغيرة اللى سيبناها من التتبيلة ؟ هى دى بقا اللى هاتديلها الطعم الجامد.
وتتقدم جنب الفراخ كدا ومعاها ليمون جوسى ورهيييييبة
Comments are closed.