كنافة عالمية بالكاسترد والموز 
?
* المقادير والطريقة مع بعض :
اوﻻ تجهيز الكاسترد :
– يخفق صفار 3 بيضات مع ربع كوب سكر بالمضرب اليدوى حتى يمتزج جيدا ،،
– تنخل ملعقتين دقيق مع ملعقتين نشا فى طبق منفصل ،،
– تضاف المواد الجافة الى خليط البيض وتخفق جيدا ،،
– يسخن كوب وربع حليب على النار حتى يبدأ فى الغليان ،، ثم يضاف تدريجيا الى خليط البيض مع الخفق السريع لمنع تكون اى تكتلات ،،
– يرفع الخليط كله على نار هادئة لمدة 5-100 دقائق ،، ثم تضاف الفانيلا ويرفع من على النار ليبرد تماما قبل استعماله فى الكنافة ،، وﻻزم يكون تقيييييل عشان مايسيحش ويبقاله قوام باين وسط الكنافة..
ثانيا الكنافة :
نصف كيلو كنافة مجمدة فى الفريزر ،، تفرك جيدا باليد مع ملعقتين كبار سكر بودر ،، يضاف تقريباً كوب سمنة سايحة( او حسب احتياج الكنافة ) وتدعك الكنافة بالسمنة جيدا حتى تتشربها ( تضاف السمنة حتى تصبح الكنافة بتلمع ولما تاخدى شوية فى ايدك تكبسيهم تﻻقيها متماسكة كويس )
تفرد نص كمية الكنافة فى صينية مقاس 288 وتكبس جيدا باليد ،، يوزع الكاسترد البارد وترص فوقه شرائح موز حتى تغطيه ( الموز ﻻزم يكون مستوى كويس وطرى ميكونش ناشف او جديد )مع مراعاة اﻻ يكون الكاسترد وﻻ الموز ملاصقاً لحواف الصينية عشان مايتحرقش ..
يوزع النصف الباقى من الكنافة على الحشو مع الضغط برفق ومراعاة تغطية الحشو كله ..
– تدخل فرن مسخن على 200 حتى تحمر جوانبها وتنفصل عن الصينية ،، تشغل الشواية ثوانى حتى يحمر الوجه قليلا ..
– تخرج من الفرن وتسقى بشربات بارد ثقيل وتترك لتهدأ ثم تقلب وتزين بالفستق ..
** ملحوظة:
ممكن بدل عمل الكاسترد البيتى ان نستعمل الكاسترد البودر ويحضر زى مامكتوب على العلبة ويترك ليبرد تماما مع مراعاة تقليل سكره عشان ميبقاش مسكر اوى مع الشربات..
وعلى فكرة الكنافة دى بتبقى احلى تانى يوم ..
وبالهنا والشفا تجنن بجد جربوها
اوﻻ تجهيز الكاسترد :
– يخفق صفار 3 بيضات مع ربع كوب سكر بالمضرب اليدوى حتى يمتزج جيدا ،،
– تنخل ملعقتين دقيق مع ملعقتين نشا فى طبق منفصل ،،
– تضاف المواد الجافة الى خليط البيض وتخفق جيدا ،،
– يسخن كوب وربع حليب على النار حتى يبدأ فى الغليان ،، ثم يضاف تدريجيا الى خليط البيض مع الخفق السريع لمنع تكون اى تكتلات ،،
– يرفع الخليط كله على نار هادئة لمدة 5-100 دقائق ،، ثم تضاف الفانيلا ويرفع من على النار ليبرد تماما قبل استعماله فى الكنافة ،، وﻻزم يكون تقيييييل عشان مايسيحش ويبقاله قوام باين وسط الكنافة..
ثانيا الكنافة :
نصف كيلو كنافة مجمدة فى الفريزر ،، تفرك جيدا باليد مع ملعقتين كبار سكر بودر ،، يضاف تقريباً كوب سمنة سايحة( او حسب احتياج الكنافة ) وتدعك الكنافة بالسمنة جيدا حتى تتشربها ( تضاف السمنة حتى تصبح الكنافة بتلمع ولما تاخدى شوية فى ايدك تكبسيهم تﻻقيها متماسكة كويس )
تفرد نص كمية الكنافة فى صينية مقاس 288 وتكبس جيدا باليد ،، يوزع الكاسترد البارد وترص فوقه شرائح موز حتى تغطيه ( الموز ﻻزم يكون مستوى كويس وطرى ميكونش ناشف او جديد )مع مراعاة اﻻ يكون الكاسترد وﻻ الموز ملاصقاً لحواف الصينية عشان مايتحرقش ..
يوزع النصف الباقى من الكنافة على الحشو مع الضغط برفق ومراعاة تغطية الحشو كله ..
– تدخل فرن مسخن على 200 حتى تحمر جوانبها وتنفصل عن الصينية ،، تشغل الشواية ثوانى حتى يحمر الوجه قليلا ..
– تخرج من الفرن وتسقى بشربات بارد ثقيل وتترك لتهدأ ثم تقلب وتزين بالفستق ..
** ملحوظة:
ممكن بدل عمل الكاسترد البيتى ان نستعمل الكاسترد البودر ويحضر زى مامكتوب على العلبة ويترك ليبرد تماما مع مراعاة تقليل سكره عشان ميبقاش مسكر اوى مع الشربات..
وعلى فكرة الكنافة دى بتبقى احلى تانى يوم ..
وبالهنا والشفا تجنن بجد جربوها
This is very fascinating, You are an overly skilled blogger.
I’ve joined your rss feed and look ahead to in the hunt for extra of
your magnificent post. Also, I have shared your web site in my social networks