طريقة عمل كب كيك جوز الهند

كب كيك جوز الهند
المقادير :
2 بيضة
كوب دقيق أبيض
كوب جوز الهند مبشور
كوب حليب
ثلث كوب سكر
ربع كوب سمن
ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
ماعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب ( شربات / او سيرب) خفيف
الطريقة :
– في وعاء، أخلطي السمن مع السكر قليلاً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وأخلطي جيداً بيديك أو بالمضرب الكهربائي.
– أسكبي الحليب وأخلطي المكوّنات قليلاً.
– في وعاء آخر، أخلطي الملح والدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند معاً.
– أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط الأول واخلطي حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
– أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍى
(لا تفتحي الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة، وللتأكّد من نضوج الكب كيك إغرزي عوداً خشبياً صغيراً داخلها أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّها نضجت تماماً).
– أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها بالشربات قليلاً ثمّ قدميها