طريقة عمل الدنش

طريقة عمل الدنش:

أولًا المكونات:

  • ربع كيلو دقيق أبيض
  • ربع كيلو دقيق متعدد الأغراض
  • كيس خميرة
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب حليب
  • بيضة كبيرة
  • 250 جرام من الزبدة الناعمة
  • مربى مشمش
  • كريز للتزيين أو مشمش مجفف

ثانيًا طريقة تحضير الدنش:

1-احضرى بولة عميقة، وضعى فيها الدقيق والسكر والملح، والخميرة واللبن والبيض وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.

2-اتركى العجين حتى تخمر وترتفع قليلًا.

3-قومى بفرد العجين على شكل مربع، ثم قومى بإضافة الزبدة سهلة الفرد عليها، وافرديها جيدًا حتى تغطى جميع أجزاء العجين.

4-قومى بثنى قطعة العجين على بعضها، واضغطى عليها جيدًا.

5-باستخدام النشابة قومى بفرد العجين مرة آخرى بعدما أصبح أشبه بالمستطيل

6-قومى بثنى العجين مرة آخرى وافرديها بعد ثنيها مجددًا، واتركيها لمدة ساعة لتهدأ.

 7-قومى بإزالة الحواف حتى تحصلين على قطعة عجين متساوية، وقسميها إلى مربعات متوسطة الحجم.
8-اختارى الشكل الذى ترغبين فيه سواء كان مثل المروحة أو “رول” وشكلى قطع العجين وفقًا له، ثم ضعى قطع المشمش المجفف أو الكريز حسب رغبتك.
9-ادهني العجين بمربى المشمش بشكل جيد.
10-اضبطي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وضعى قطع الدنش فى الصاج وادخيله الفرن، وانتظرى لمدة 25 دقيق حتى يأخذ اللون الذهبى، وبعدها قدميه لأفراد أسرتك دافئ أو انتظرى حتى يبرد تمامًا.

Comments are closed.